開好一個(gè)洗浴并不容易。以下幾項(xiàng)工作,做好就是送分題,做不好就是送命題。
01 | 規(guī)劃缺陷
這幾年見識了不少浴場的規(guī)劃,只能遺憾的說,開業(yè)就虧。為什么呢?
動(dòng)輒一兩萬平米的浴場,反而更像一個(gè)大號的澡堂,服務(wù)很單薄,服務(wù)架構(gòu)和產(chǎn)品規(guī)劃,就是洗澡,按摩,吃飯,再加上幾個(gè)汗蒸房和一個(gè)足療休息大廳。
幾乎沒有公共娛樂空間,客人來了,都不知道干啥。所謂洗浴,就是換個(gè)地方玩手機(jī)。你想想看你的洗浴做沒有消費(fèi)動(dòng)線設(shè)計(jì),
雖然滿口的城市微度假,你的消費(fèi)時(shí)間還不如一個(gè)街心公園??腿说竭@里,洗澡半小時(shí),吃飯半小時(shí),汗蒸15分鐘,然后,就沒事可干了。
這樣的浴場,規(guī)模越大,死得越餐。
當(dāng)然了也有不少浴場,大是大了,也做了優(yōu)化,拿出了一兩千平米做了室內(nèi)外的泡池,大大小小十幾個(gè)甚至二十多個(gè),我的天,泡池不是不能做,關(guān)鍵是靠什么賺錢。
02 | 春種秋收
所有的人都懂得春種秋收的道理??刹簧偃艘廊幻孕砰_業(yè)后才做市場預(yù)熱的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)邏輯。他們認(rèn)為,裝修完了,一開門自然就有客人。預(yù)售、預(yù)熱、圈粉太麻煩了。
我操盤的浴場,都是在開業(yè)前先做預(yù)售的,預(yù)售的目的一是回款,而是宣傳,三是穩(wěn)健。
比如我做某店的預(yù)售,在開業(yè)前就完成了相當(dāng)于50000張門票的預(yù)售和預(yù)約。最主要的是通過預(yù)售的辦法擴(kuò)大了宣傳,也就是說有1個(gè)人買你的票,9個(gè)人不買,但這9個(gè)人也知道了你的名字,會成為意向客戶。
至于穩(wěn)健,這對一個(gè)新店的成長至關(guān)重要,洗浴的經(jīng)營本性不是追求大富大貴、大起大落,而是長期穩(wěn)健經(jīng)營。怎么穩(wěn)健,就是建立自己的客戶魚塘。立標(biāo)、圈粉、拉新,鎖客,用私域電商的辦法建成自己的客戶魚塘。有了魚塘,還愁沒有魚吃嗎。
03 | 服務(wù)自檢
不少店只注重硬件建設(shè),不舍得在服務(wù)能效和服務(wù)品質(zhì)的提升上下功夫。大部分老板為了省錢,不愿意提前招聘,即便招聘來的員工,也大多安排在打掃衛(wèi)生。
帶兵不練兵,那只能是烏合之眾。在開業(yè)前不做運(yùn)營的驗(yàn)收和評測,本來就是大姑娘上轎頭一回,再加上蒙眼狂奔。服務(wù)水平和差評就可想而知,直接導(dǎo)致系統(tǒng)癱瘓。
04 | 系統(tǒng)癱瘓
所謂系統(tǒng)癱瘓,往往是由點(diǎn)到面,比如廚房供不上點(diǎn)餐,鞋吧忙不過來,或者技師不夠用。開業(yè)前對服務(wù)平衡沒有科學(xué)系統(tǒng)的預(yù)設(shè),在服務(wù)流程上也沒有固定的培訓(xùn)和實(shí)踐,直接影響到服務(wù)系統(tǒng)的安危。
05 | 點(diǎn)火失敗
開業(yè)后沒人,這是最尷尬、也是最窘迫的情況。
不少店為了避免這種情況,直接低開高走,打榜、送票甚至免費(fèi)體驗(yàn)。
直接導(dǎo)致商譽(yù)受損,想挽回都難。他家就是9塊9的洗浴,非要漲到59.這種認(rèn)知往往根深蒂固,很難消除。
這種飲鴆止渴的促銷方法也千萬不能用。
06 | 價(jià)格崩潰
人少了就降價(jià),降價(jià)不行就減配。能省的則省,能糊弄的就糊弄。至于價(jià)格,今天出臺一個(gè)政策,明天發(fā)布一個(gè)規(guī)定。價(jià)格倒掛是常有的事情。
到最后,自己都搞不明白到底以哪個(gè)為準(zhǔn)了。這種玩法,最終把自己的商譽(yù)都?xì)У袅恕?/p>
07 | 成本高企
洗浴籌備是項(xiàng)系統(tǒng)性的工作,比如成本管理就是既系統(tǒng)、又科學(xué)的。
一些成本是顯性的,人人都會看到;比如員工工資,省水省電等。
一些成本是隱性的,比如員工效能,比如客戶體驗(yàn),一旦員工積極性不高,或者客人體驗(yàn)不好,這是你多花錢都辦不好的。
08 | 不懂開發(fā)
除了按摩、門票,就是賣飲料,恨不得賣一瓶水,一壺茶能把客戶要破產(chǎn)了。價(jià)格定的虛高,然而客戶都不傻瓜,在休閑消費(fèi)的場景下,幾乎沒有人為你的虛高價(jià)格買單。
但是,作為管理者又不懂得開發(fā)新的服務(wù)項(xiàng)目,經(jīng)營上沒創(chuàng)新,服務(wù)上沒有開發(fā)。守著聚寶盆討飯吃。尤其你分析一些虧錢的店,大多就是這個(gè)問題,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一,服務(wù)缺乏新意,營銷毫無生機(jī)。不虧才沒道理呢。
09 | 承包造反
有不少店被承包服務(wù)綁架的極端例子。
不是說人身綁架,而是經(jīng)營綁架。生意不好,人流少。服務(wù)商承包商撐不住了就會講,哥,要不咱做做中項(xiàng)吧,要么你提高分成吧,要么我就不干啦。
技師工資都養(yǎng)不住,更不用說賺錢啦。
10 | 用人失誤
洗浴行業(yè)什么都缺,就是不缺搗糨糊的。被店總搞殘廢的店不在少數(shù)。
最極端的例子,店面開業(yè)后,老板打傷了店總,然后親子送店總?cè)メt(yī)院,在醫(yī)院里告訴店總,等你出院后,我再打你一次,咱倆兩清。
……
11 | 投機(jī)心理
這幾年做項(xiàng)目設(shè)計(jì),一直謹(jǐn)小慎微。有幾種情況不合作,首要的就是投資人的心態(tài),賭徒心態(tài)不合作,投機(jī)心態(tài)不合作。
賭徒心態(tài),就是趁某領(lǐng)導(dǎo)在位,撈一把。所謂投機(jī)心態(tài),就是錢不夠,大家湊。先開干,再上線。
12 | 客戶為王
洗浴不是常青樹,全國各地,能把洗浴生意做得十幾年持久不衰的店,最基本的三點(diǎn),首先是注重品牌建設(shè),其次是注重細(xì)節(jié),最重要的是客戶為王。
而不是營銷為王,或成本為王,這個(gè)道理大家都懂,但能否做到,怎么做就千差萬別了。
13 | 團(tuán)隊(duì)廢了
工作的關(guān)系,見識過不少洗浴項(xiàng)目的團(tuán)建,成功的不少,失敗的更多。
不少團(tuán)隊(duì)的建設(shè),就一個(gè)核心,就是打掃衛(wèi)生。從上班第一天來到開業(yè),基本上就是圍繞誰打掃衛(wèi)生,如何打掃衛(wèi)生,怎么打掃衛(wèi)生展開的。
什么激活、什么賦能,統(tǒng)統(tǒng)沒用。
14 | 不懂電商
新市場,新需求,自然需要新的銷售理念和方法。
不懂電商,不懂私域電商,就好比你眼前一波魚群游過,而你連漁網(wǎng)都沒有一樣尷尬。
15 | 好高騖遠(yuǎn)
我有一個(gè)舊碗,有人說是古玩,值1000萬,他負(fù)責(zé)拍賣一定會是個(gè)好價(jià)錢,前提是我要拿5萬元的鑒定費(fèi)先做鑒定。
這樣的騙局很多,好高騖遠(yuǎn)是根源。做生意要腳踏實(shí)地,一步一個(gè)膠印才可以。
遺憾的是,依然有不少人篤信自己的舊碗就是古玩,能包裝能上市,能吸引資本等等。
明明是坑,依然有人跳,你又能如何?
讓人成長的辦法,有兩個(gè):教育,教訓(xùn)。
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